肝腰合炒怎麼炒 肝腰合炒做法

1、豬腰和豬肝洗乾淨。

2、先將貓腰切開，剔去白色的筋膜，剔乾淨。

3、腰切花，肝切片，用鹽，生抽，白酒，胡椒粉，澱粉醃5分鐘。

4、泡姜泡椒，泡蘿蔔，老薑均切片，炒鍋中放多一些菜油，燒熱後放肝腰合炒，大火爆開，立即放姜，蒜片，泡姜泡椒泡蘿蔔片，花椒。

5、放大蔥片，切好的西芹 片炒幾下，調少許鹽炒勻即可。