燒烤怎麼做纔好吃 燒烤的做法
1、燒烤要做的好吃,醃製和烤制的過程最關鍵。
2、醃製:燒烤肉類的時候,一般會選擇提前醃至,這樣吃起來味道里外統一。醃製的調料採用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽,最後撒些孜然粉、辣椒粉,吃起來也是不錯的。
3、燒烤素菜的時候,一般會涮一層喜愛的甜麪醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬,邊烤制邊抹上一層料油(大蔥、薑片、大蒜、香葉熬製而成的),這樣燒烤出來的不會發幹,吃起來香香的。
4、燒烤麪食也不錯的,在麪食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的,做法簡單,吃起來味道不一般的。
5、烤制:烤制的時候,最好選擇木炭來烤制。用木炭烤製出來的食材,才具有原汁原味的煙燻味。需要注意的是木炭點燃,燒到木炭已經沒有明火,只有一層白灰的時候,再進行食物燒烤,這樣考出來的食物即快又焦黃,吃起來沒有異味。最後提醒大家,記得現烤現吃,才能吃出燒烤真正的美味。
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