蘆筍與竹筍有區別嗎 蘆筍與竹筍有區別有哪些
1、外形不同。蘆筍:蘆筍一般是形狀爲細長,顏色爲綠色和白色,尾部帶花的一種蔬菜。
竹筍:竹筍是形狀爲細長或粗矮狀,淺黃色,不帶花的一種蔬菜,是竹子的幼芽部分。
2、生長環境不同。蘆筍:蘆筍一般集中生長在江蘇徐州、山東菏澤等地,不適合在南方生長,在北方生長的更好。
竹筍:適合生長在中國南方的竹林,不適合在秦嶺淮河以北的地方生長。
3、營養不同。蘆筍:含有豐富的蛋白質、維生素、和礦物質元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量,還含有天門冬酰胺,具有治療白血病的一種蔬菜。
竹筍:竹筍含有豐富的纖維素,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯。竹筍還具有低糖、低脂的特點,是一種可以用於治療高血壓、高血脂、高血糖症的蔬菜,但是其中不含葉酸,而且硒的含量遠遠低於蘆筍的硒含量。
4、功效不同。蘆筍:具有抗癌、促進胎兒大腦發育、消除疲勞、降血壓、改善心血管,提高機體免疫力等功效,特別適合孕婦食用。
竹筍:具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效,對肥胖和習慣性便祕的人尤爲適合。
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