竹筍禁竹筍的功效和作用禁忌 竹筍的功效有哪些
1、竹筍富含B族維生素及煙酸,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,可吸附油脂達到減肥的目的。
2、竹筍富含膳食纖維,能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕。故有一定的預防消化道腫瘤的功效。竹筍中植物蛋白及微量元素的含量均較高,有助於增強人體的免疫功能,提高防病抗病的能力。
3、竹筍含有蘆丁(維生素β)的營養成分。故有利於心血管病患者的防治保健,可降低血壓、軟化血管,是高血壓、冠心病患者輔助食療的良好食材。
4、竹筍一定要煮熟了再吃,生吃必損人。
5、竹筍是清寒之品,脾虛腸滑者忌食。
6、因竹筍含較多的草酸鈣,故腎炎、尿路結石者不宜食用。
7、兒童不宜多食竹筍,因其妨礙對鈣和鋅的吸收。
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