如何做燜燒茄子 做燜燒茄子步驟
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1、茄子700g、食鹽、醬油、調和油、十三香適量。
2、做法:茄子皮削掉,薄皮辣去把洗淨備用;用手把茄子掰成塊,不要太大,要不不好熟;薄皮辣也是用手掰成小塊。
3、然後熱鍋,燒油,大約7分熱,放入少許十三香;然後稍微出味就 把茄子塊放入翻炒。
4、稍微放一點點醬油調味;翻炒均勻,直到茄子稍微有點塌,然後放少許水,蓋上蓋,中火,燜。
5、大約8分鐘,茄子變色,放入薄皮辣,翻炒下,在燜,大約58跟中,茄子這會顏色更深了,而且更塌了,放鹽稍微調味即可。
標籤:燒茄子
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