脆皮炸雞腿的做法
材料:
- 雞腿
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 雞精
- 麥片
- 麪粉
- 蛋液
步驟:
1. 雞腿洗淨後,在表面劃幾刀,以利於調味品滲透。在雞腿上均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和雞精進行醃製,醃製時間約爲15-20分鐘。
2. 準備三個容器,分別放入麪粉、麥片和打散的蛋液。
3. 每一隻醃製好的雞腿先在麪粉中裹上一層均勻的麪粉,然後蘸上蛋液,再用麥片均勻地包裹住雞腿。
4. 鍋中倒入適量的食用油,油溫升至160-170度時,把雞腿放入油鍋中炸至金黃色,並翻面炸至兩面均勻上色。
5. 將炸好的雞腿撈出瀝乾油份,放在紙巾上吸乾餘油。
6. 最後,脆皮炸雞腿即可切塊上桌,可以搭配番茄醬、美乃滋等調料食用。
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