八爪魚乾怎麼做好吃
以下是一種製作八爪魚乾的常見方法:
材料:
- 八爪魚:一隻
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 老抽:適量
- 紅糖:適量
- 白芝麻:適量
步驟:
1. 將八爪魚洗淨,去除內臟和頭部,然後用刀在魚身上劃幾刀,使其入味更好。
2. 將八爪魚放入開水中焯水煮熟,再用冷水沖洗乾淨瀝乾備用。
3. 將煮熟的八爪魚放入盆中,加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、黑胡椒粉、老抽和紅糖,攪拌均勻醃製大約30分鐘。
4. 將醃製好的八爪魚取出,放在烤盤上,撒上適量的白芝麻,用鋪有錫紙的烤盤蓋住八爪魚。
5. 將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中烤約15-20分鐘,然後翻面再烤約15-20分鐘,直到魚身稍微變硬,呈現金黃色。
6. 取出八爪魚乾後,待涼後即可食用。
小貼士:
- 在醃製八爪魚的過程中,可以根據個人口味調整調料的比例。
- 在烤制過程中,可以根據自家烤箱的情況適當調整時間和溫度,以確保食物烤至合適的口感。
- 可以將八爪魚乾切成厚薄均勻的片狀,或者留整條食用,依據個人喜好。
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