大白菜粉絲怎麼做好吃
大白菜粉絲是一道經典的川菜,它的製作步驟相對簡單,下面是一種製作方法:
材料:
- 大白菜 500克
- 粉絲 100克
- 牛肉 100克
- 幹辣椒 5-6個
- 生薑 2片
- 蒜 3瓣
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量
- 雞蛋清 適量
步驟:
1. 將大白菜切成小段,粉絲用溫水泡軟備用。
2. 鍋中加入適量清水,燒開後加入大白菜焯水,煮至變軟後撈出備用。
3. 鍋中加入適量食用油,加入幹辣椒、蒜、生薑煸炒出香味。
4. 加入牛肉炒熟。
5. 加入料酒、醬油、雞精、鹽調味。
6. 加入剛剛煮好的大白菜和粉絲,翻炒均勻。
7. 加入一些水,燒開後改小火慢慢燉煮10分鐘。
8. 最後加入雞蛋清翻炒均勻,撒上蔥花裝飾即可。
這樣製作的大白菜粉絲既鮮美又健康,可口美觀,可以嘗試一下哦!
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