麪包機肉鬆麪包的做法是什麼? 麪包機肉鬆麪包的做法是啥?

1、用料：高筋麪粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉鬆250克、沙拉醬150克。

2、將酵母放入麪包桶內，倒入溫熱的牛奶，攪拌均勻靜置。

3、取一個雞蛋完全打散。

4、將麪粉、白糖、蛋液倒入桶內。

5、開啓“和麪程序”。

6、“和麪”的過程，準備黃油，使其軟化。

7、兩次“和麪”完成後，放入黃油，鹽，再連續進行兩次“和麪”程序。

8、和麪完成後，靜置、等待發酵。

9、麪糰發酵成兩倍大，用筷子插入，洞不回縮，周圍不塌陷，就說明發酵完成。

10、揪一小團下來，輕輕拉開，就會看到手套膜這是拉絲的關鍵。

11、取出麪糰，切成一個個的小劑子，分別用擀麪杖擀成長條，用手拉也可以，在面片上均勻的鋪滿肉鬆，擠上沙拉醬（料越多越好）。

12、從一頭捲到另一頭，收口朝下，放入麪包桶內。

13、操作一樣，卷好的肉鬆小卷，依次放入桶內。

14、放完一層後，再均勻的撒上肉鬆和沙拉醬。

15、重複操作，一共鋪了三層肉鬆小卷，鋪完後在表面也撒一些肉鬆和沙拉醬。

16、弄完後，蓋上蓋子，將程序設置成“酸奶”模式發酵。

17、大約2小時就發酵成2倍大了（夏天只需要40分鐘左右）。

18、取一個雞蛋打散，淋在麪皮上。

19、開啓“烘烤”“中”模式，時間爲30分鐘（夏天可以20分鐘）。

20、烘烤完成後，不要忙着揭開蓋子，靜置回溫到常溫，這樣纔不容易回縮塌陷。

21、取出麪包，等待冷卻即可。