香辣豬蹄的做法大全
香辣豬蹄的做法大全:
1.香辣豬蹄:
材料:
- 豬蹄子:2只
- 姜蒜蔥:適量
- 幹辣椒:適量
- 豆瓣醬:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 鹽:適量
步驟:
1.將豬蹄子洗淨,切成小塊,用開水焯水去腥。
2.鍋中加入適量的水,放入豬蹄子煮開,撈出洗淨備用。
3.熱鍋加入油,爆香姜蒜蔥和幹辣椒。
4.倒入豆瓣醬炒香,再加入料酒,生抽,糖和鹽翻炒均勻。
5.將煮熟的豬蹄子加入鍋中翻炒均勻,讓調味料均勻裹在豬蹄子上。
6.蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘至豬蹄變得軟爛。
7.最後調味即可出鍋,可以撒上適量的香蔥末進行裝飾。
2.麻辣豬蹄:
材料:
- 豬蹄子:2只
- 幹辣椒:適量
- 花椒:適量
- 姜蒜蔥:適量
- 豆瓣醬:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
步驟:
1.將豬蹄子洗淨,切成小塊,用開水焯水去腥。
2.熱鍋加入油,爆香姜蒜蔥和幹辣椒、花椒。
3.倒入豆瓣醬炒香,再加入料酒,生抽,糖,鹽和白胡椒粉翻炒均勻。
4.將煮熟的豬蹄子加入鍋中翻炒均勻,讓調味料均勻裹在豬蹄子上。
5.加入適量的水,煮開後轉小火燉煮2小時以上,直到豬蹄變得軟糯入味。
6.最後調味,可以撒上適量的蔥花進行裝飾。
以上就是香辣豬蹄的兩種做法,希望對你有幫助!
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