山藥豆糖葫蘆的做法
製作山藥豆糖葫蘆的步驟如下:
材料:
- 山藥
- 豆糖(或者可以用冰糖代替)
- 紅棗、葡萄乾(可根據口味添加)
步驟1:準備山藥
- 選擇新鮮且質地較硬的山藥,將其洗淨削皮,切成適當大小的段狀。
步驟2:煮熟山藥
- 將山藥放入鍋中,加入足夠的水,煮至山藥變軟,但仍然保持形狀,然後撈出放置在冷水中浸泡涼速。
步驟3:包裹糖漿
- 在鍋中加入適量的豆糖(或冰糖)和少量清水,用中小火慢慢煮化糖,製成糖漿。
- 將剛煮熟的山藥塊一個一個均勻地裹上糖漿,最好用筷子或者竹籤插住山藥入慢慢慢慢地裹上。
- 可以根據個人口味在糖漿中加入一些紅棗、葡萄乾等進行搭配。
步驟4:晾乾或製冰糖
- 將裹好糖漿的山藥放在架子上晾乾,至少晾到糖漿凝固,或者可以將其放入冰箱製冷一段時間,以使山藥上的糖漿更好地凝固。
至此,山藥豆糖葫蘆製作完成,可以用竹籤穿起來串成串,供你享用。
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