菠菜雞蛋卷的做法

菠菜雞蛋卷是一道簡單、健康又美味的菜餚。下面是一種常見的製作方法。

所需材料：
- 雞蛋3個
- 菠菜適量
- 洋蔥1個
- 蒜末1勺
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 橄欖油適量

步驟：

1. 準備工作：
- 菠菜洗淨後切碎。
- 洋蔥切成細絲。

2. 打蛋：
- 取一個碗，將雞蛋打入碗中。
- 加入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子或打蛋器攪拌均勻。

3. 炒菠菜：
- 取一個平底鍋，加入適量的橄欖油，放入蒜末翻炒片刻。
- 加入菠菜翻炒至變軟，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
- 炒好的菠菜放入碗中備用。

4. 炒雞蛋卷：
- 取同一個平底鍋，加入適量的橄欖油，加熱。
- 倒入適量的雞蛋液，倒入鍋中，迅速晃動鍋子，使雞蛋液均勻地遍佈整個鍋底。
- 待雞蛋液凝固後，可以適當翻煎另一面，但不要煎得太久，以免過幹。
- 煎好的雞蛋卷移至盤子上，攤涼備用。

5. 卷菠菜雞蛋：
- 將炒好的菠菜鋪在煎好的雞蛋卷上。
- 從一側開始，將雞蛋卷捲起來，使菠菜包裹在裏面。
- 卷好的菠菜雞蛋卷用刀切成適當大小的塊狀即可。

菠菜雞蛋卷做法簡單且營養豐富，適合作爲早餐、午餐或晚餐的一道佳餚。它含有豐富的蛋白質和維生素，尤其是維生素A和鐵。

此外，你也可以根據個人口味的不同，加入其他蔬菜或調料來進行創新：比如胡蘿蔔絲、糖醋汁等。無論是作爲單獨的一道菜還是搭配米飯、麪條等，菠菜雞蛋卷都能爲你帶來美味、健康的享受。快來試試吧！