菠菜雞蛋餅的家常做法 怎麼做菠菜雞蛋餅
1、食材:菠菜180克、麪粉50克、雞蛋4個、薑末、蔥花、黑胡椒粉各少許。
2、將菠菜洗淨,放入沸水中焯燙一下後撈出,過涼水後瀝乾水分。
3、將雞蛋打散成蛋液,平均分成兩份;其中一份加入麪粉,拌勻成麪糊;另一份蛋液中加入少許鹽,拌勻待用。
4、將瀝乾水的菠菜放入麪糊中,放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉,拌勻。
5、平底鍋內放入少許油,將菠菜麪糊平攤在鍋裏,煎至成型後翻面。
6、將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面,然後翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上。
7、小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。料,炒熟後裝蝸牛殼內,用蛋泡糊封口,上籠蒸約一分鐘,取出裝盤即可。
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