茼蒿怎麼炒纔好吃
茼蒿是一種非常健康且美味的蔬菜,炒茼蒿最好的方式是簡單、溫煸,以保持其原汁原味。以下是一種常見的茼蒿炒法:
材料:
- 茼蒿:適量
- 大蒜:2 瓣,切碎
- 姜:一小塊,切碎
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 雞精(可選):適量
步驟:
1. 將茼蒿洗淨,去掉黃色葉子,切成適合食用的段。
2. 熱鍋冷油,加入切碎的姜和大蒜炒香。
3. 加入茼蒿,翻炒幾分鐘,直到茼蒿變軟。
4. 加入適量的鹽和雞精(可選),繼續翻炒一會兒,使茼蒿均勻上味。
5. 炒至茼蒿變熟但仍然保持鮮綠色時即可關火。
6. 出鍋並享用。
注意事項:
- 炒制時火候不宜過大,以保持茼蒿的鮮嫩口感。
- 炒制過程中可根據個人口味調整加鹽的量。
- 如果喜歡更香味濃郁,可以加入一些蠔油或生抽調味。
- 如果家裏有其他喜歡的蔬菜,也可以與茼蒿一同炒制,增加口感和營養。
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