蓮子甜湯的做法
蓮子甜湯是一道傳統的甜品,製作起來非常簡單。以下是一種常見的蓮子甜湯的做法:
所需材料:
- 幹蓮子:適量
- 冰糖:適量
- 水:適量
步驟:
1. 先將幹蓮子浸泡在清水中,浸泡時間根據蓮子的硬度而定,大約需要2-4小時左右,直到蓮子變軟膨脹。
2. 將浸泡好的蓮子瀝乾水分,備用。
3. 取一鍋清水,加入適量的冰糖,根據個人口味調整糖的用量,煮開水後轉小火煮10-15分鐘,讓冰糖充分溶解。
4. 將蓮子加入煮糖水的鍋中,繼續用小火煮10-15分鐘,直到蓮子變軟。
5. 煮好的蓮子甜湯可以根據個人喜好添加一些配料,如紅棗、桂圓、花生等,增加口感和營養價值。
6. 關火後,等蓮子甜湯稍微冷卻後可食用,也可放入冰箱冷藏後再食用。
溫馨提示:
1. 浸泡蓮子時,建議先用熱水泡一下,以便更好地使蓮子膨脹。
2. 若蓮子煮熟後仍然覺得有些硬,可繼續煮一段時間,直到蓮子變軟爛即可。
3. 冰糖的用量可根據個人口味來調整,喜歡更甜的可以加多些,喜歡清淡口味的可以減少糖的用量。
4. 如果希望蓮子甜湯更爲濃稠,可以使用澱粉或其他增稠劑來調整。
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