螃蟹番茄湯的做法

螃蟹番茄湯是一道美味的海鮮湯，下面是一種常見的做法：

材料:
- 鮮活螃蟹 2只
- 番茄 3個
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 薑片幾片
- 辣椒粉 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 水 適量
- 蔥花 適量

步驟:

1.將螃蟹放入水中清洗乾淨，剪開蟹殼，將蟹腮和蟹黃取出備用。

2.將番茄切成小塊備用，洋蔥和大蒜切末備用。

3.鍋中放入適量的食用油，加入蔥花、薑片和蒜末炒香。

4.將螃蟹腮和蟹黃放入鍋中翻炒幾分鐘。

5.加入料酒翻炒均勻，然後加入適量的水，煮沸。

6.將番茄倒入鍋中，加入適量的鹽和辣椒粉調味。

7.繼續煮沸後，轉小火慢燉30分鐘左右，讓螃蟹的鮮味充分融合。

8.最後加入適量的雞精提味，攪拌均勻即可。

9.將煮好的螃蟹番茄湯倒入碗中，撒上蔥花即可食用。

提示:根據個人口味，還可以加入些許胡椒粉，提升湯的香味。