臘魚怎麼炒好吃 炒臘魚的做法
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1、主料:臘魚500克。
2、輔料:二青條100克、小紅椒50克、大蒜適量、老薑適量、蒜苗適量、雞精適量、生抽1勺、油適量。
3、臘魚用清水(冷)浸泡2個小時左右。
4、臘魚切塊,用開水煮5分鐘,瀝乾。
5、鍋洗淨放入食用油燒至無煙,然後先將切好的臘魚塊倒入鍋內翻炒,炒到臘魚肉成金黃色。
6、臘魚肉成金黃色後,倒入準備的輔料,二青條,小紅椒,姜蒜同時入鍋,翻炒。
7、快起鍋時,蒜苗入鍋,同時加入適量生抽,雞精。翻炒均勻即可起鍋。
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