雪菜粥的做法 如何做雪菜粥
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1、食材:大米半小碗,裏脊肉一小塊,雪菜一小根,姜,料酒,植物油。
2、大米洗淨,用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。
3、裏脊肉切成肉絲,姜切絲,肉絲里加入薑絲與料酒拌勻醃製10分鐘。雪菜洗淨、切碎。
4、過濾過的水倒入鍋中,煮開後加入白米,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋爲止。過濾水會使粥的味道會更香,而且不會在鍋裏殘留水垢。
5、在熬粥的時候,炒鍋放油燒熱,放入醃好的肉絲,煸炒至變色,放入雪菜,翻炒一會兒,出鍋。
6、把炒好的肉絲和雪菜倒入熬好的粥裏,略煮片刻,就可以出鍋了。
標籤:雪菜
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