豬肉白菜燉寬粉的家常做法 如何做豬肉白菜燉寬粉

1、原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜各適量。

2、調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋各適量。

3、步驟：五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。大白菜洗淨切塊。土豆粉條提前用溫水泡軟。五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

4、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。加入醬油鹽、白糖調味。撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。放入粉條子燉5分鐘。加入切好的白菜燉3分鐘。放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。