紅燒大雞腿的做法 怎麼做紅燒大雞腿
1、食材:雞腿200克、蔥薑蒜15克、冰糖30克、花椒10克、幹辣椒15克、香料30克、醋5克、生老抽10克。
2、雞琵琶腿,正反面各橫切兩刀,方便入味,鍋內盛涼水,把雞腿放進去,放入蔥段、薑片,倒入料酒。開火,蓋蓋子,煮開。主要是提前給雞腿去腥味。
3、大概煮個5-10分鐘,就可以把雞腿撈出來備用了,鍋內倒一鍋底的水,放入冰糖,再倒入一點油,開火煮開,用鍋鏟把冰糖慢慢敲碎,把冰糖融化進水裏,敲碎,多攪拌一下。
4、冰糖化了之後,加入更多的油,繼續攪拌加熱,開始熬焦糖,最開始是這種大大的魚眼氣泡,把鍋傾斜一些放置,集中火力加熱糖漿,用鏟子攪拌,氣泡開始變得小且密集,轉小火慢熬,氣泡開始均勻,糖漿顏色開始變黃。
5、倒入雞腿,開始翻炒,小心不要被燙到,把雞腿均勻翻開,讓它均勻地沾上糖色,賊好看!然後倒入香料(大料、幹辣椒、花椒、香葉、肉桂、小茴香)和薑片,倒入2勺醋、2勺生抽、1勺老抽,翻炒出香味。
6、倒入熱水,差不多沒過雞腿,大火燒開,蓋上鍋蓋,小火燉煮20分鐘起,時不常地打開攪拌一下,用鍋鏟推開,不要太使勁,雞肉會脫骨的。
7、臨出鍋加鹽,嘗一下鹹味,然後大火收汁,出鍋啦。
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
什麼生肖最走財運最旺財
根據中國傳統的十二生肖文化,最走財運、最旺財的生肖通常被認爲是龍和兔。龍被視爲具有強大財運和權力的象徵,而兔則被認爲是招財進寶、財運亨通的代表。不過,需要注意的是,每個人的財運都受到個人命理的影響,而不僅僅是根據生肖來決定。因此,除了關注生肖帶來的運勢...
-
富貴竹的水養殖方法
Tocultivateluckybamboo(alsoknownas"富貴竹")inwater,followthesesteps:1.Chooseacontainer:Selectavaseorcontainerthatistallenoughtosupportthebamboostalksandhasawideenoughbasetoprovidestability.2.Fillthecontainerwithwater:Usedistilledwaterorta...
-
侖可以加什麼偏旁並組詞
侖可以加上一些常用的偏旁來組詞,比如:1.心:侖心、侖情、侖念2.木:侖木、侖枝、侖樸3.火:侖火、侖燃、侖燒4.石:侖石、侖塊、侖碎5.土:侖土、侖地、侖陷6.車:侖車、侖輛、侖道7.金:侖金、侖幣、侖銀8.言:侖言、侖說、侖語9.門:侖門、侖戶、侖閂10.夕:侖夕、侖晚、侖夜以上...