金錢菇的做法 金錢菇好吃的做法及步驟

1、主料：鴉片魚頭,金錢菇。調料：蠔油、料酒、蔥姜、鹽、雞精、朝天椒、蒸魚豉油。

2、魚頭洗淨片開。用蠔油把魚頭抹勻，加入料酒、鹽適量醃製15min；

3、把薑絲、蔥節放在魚的下面，魚頭內放2個金錢菇。魚身撒少許雞精，再放一層剁椒；

4、大火蒸8min關火，燜5min。或直接放入微波爐高火10min；

5、出鍋後放一層蔥花，淋上熱油，再澆上蒸魚豉油。