年糕要怎麼做好吃 年糕的做法
1、番茄炒年糕
材料:番茄2個,年糕少許,番茄醬少許
製作步驟:(1)番茄1~2只,年糕、番茄醬少許。
(2)先煮開一鍋水,把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)。
(3)番茄切小塊,熱鍋下油,把番茄炒一下。
(4)加入番茄醬繼續炒。
(5)加入年糕,炒勻。
(6)加一點點鹽和醬油調味,番茄醬本身有鹹味的,所以其他調味品不要放太多,如果想吃酸甜口味的,還可以加一小勺白糖。
2、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷適量,年糕適量,洋蔥適量,1個小雞蛋,2大匙黑椒汁,1大匙醬油,1小匙糖,生粉適量。
製作步驟:(1)牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分,將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒,洋蔥切末。
(2)牛肉粒加入1大匙醬油拌勻,加入一個小雞蛋拌勻,再加入生粉拌勻,冷藏半小時,取出後加入1大匙植物油拌勻,年糕入沸水煮軟。
(3)炒鍋燒熱,加入油滑鍋後,下牛肉粒大火快速煸炒至變色,盛出。
(4)另起油鍋小火煸香洋蔥末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻,轉大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒勻即可。
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