銀耳怎麼炒好吃 炒銀耳的做法
1、提前將銀耳用溫水泡開,散開後就用剪刀把它黃色的根部剪去,徹底洗淨。然後用手將銀耳撕成小片,不要用刀切。辣椒跟大蔥要切成細絲,去籽。
2、將裏脊肉也用溫水洗淨,用刀切成細絲,先用料酒將裏脊肉醃一下去味,再加入醬油和澱粉拌均勻,大概再醃製八九分鐘。
3、在鍋中加入少許清水煮沸,然後加進去銀耳,煮5分鐘左右撈出來。
4、然後在鍋裏倒入少量色拉油,將油徹底燒熟,就把裏脊肉加進去炒的七分熟後盛出來,再往鍋裏倒入剩下的色拉油,將辣椒醬跟大蔥放進去炒,再把銀耳跟辣椒絲放進去翻炒,炒的快熟時再把之前的肉絲倒進去,來回翻炒,直到發出清香味就可以回鍋了。
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