河豚怎麼吃 河豚如何吃
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1、用料:河豚2條、蔥、姜、蒜仔、祕製醬或醬油、色拉油、純淨水。
2、將魚肝切成0.5cm厚片,漂洗備用;生薑切片。
3、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝,小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純淨水。
4、鍋燒開將漂洗乾淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊,大火燒至5min後再改用小火燒至15min,加入祕製醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可。
5、燒好的魚撈出放入盛器中,再大火3min收汁至湯汁濃稠。
標籤:河豚
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