焦饃的製作方法 快動手試試吧
1、提前準備些芝麻,把芝麻濾淘乾淨然後再鍋內進行被炒,注意不讓芝麻炒黑了;
2、準備些適量的麪粉,進行和麪;加入適量的幹炒後的芝麻,加入適量的水把面進行和成團;
3、把面和成如下成團即可,加入適量多的食鹽;
4、如果芝麻不夠的話再加入適量的芝麻,並進行揉成麪糰;
5、面成麪糰後把麪糰醒一醒放置10分鐘左右;
6、把面柔和成長條後切成小塊,分別揉小的面塊並按壓一下成圓形;
7、用擀麪杖把按好的麪皮進行擀成薄片;
8、擀麪皮有小到大不斷的從中間把面擀麪到邊緣,並不斷的展開;
9、擀好麪皮後把麪皮上撒些麪粉,並拍打下;
10、把麪皮用擀麪杖把它放到牌子上去,並不斷的擀其他的;
11、開始燒鍋,注意火候不太太大小火,把麪皮放入鍋內,不讓麪皮上起皺紋即可,趴一下貼在鍋內,然後等麪皮一半起氣後翻轉過來;
12、依次把把麪皮放入鍋內,並多次翻轉,不然把焦饃燒黑了隨時動一動;
13、把炕好的焦饃放入籤子裏,等最後在把焦饃再次被焦;
14、把鍋內放入一個篦子後把焦饃放入鍋內適量的蓋上鍋蓋在燒至10分鐘即可;
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