陝西傳統粉蒸肉做法 自己動手試試看吧
1、首先將五花肉洗淨放入鍋中,倒入清水煮熟兩分鐘後洗淨備用。然後把五花肉切成薄片。姜切碎末。
2、把切好的肉片裝入碗中,加入生抽,醬油,料酒,胡椒粉,薑末,腐乳,全部攪拌均勻後加入生粉拌勻,醃製半小時左右。
3、準備好蒸肉米粉,(我這種是不需要加鹽的)將醃製好的肉片,倒入米粉加少許清水攪拌均勻。將拌好的肉片碼放在蒸碗當中,肉皮朝下。(這一步有點像蒸扣肉。7.最後把土豆切塊擺在肉片上面,就可以入鍋蒸了。
4、放入鍋中按蒸煮鍵,如果是高壓鍋蒸40分鐘左右,再告訴你們,我還在上面蒸了一碗飯,一鍋飯菜都搞定。就等着飯菜一起出鍋吧。出鍋後把蒸碗倒扣在盤子中就可以了。最後再撒點蔥花點綴即可。
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