酒釀吐司如何做 酒釀吐司做法介紹
1、主料:高筋麪粉300克、雞蛋30克。
2、調料:食鹽0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1湯匙。
3、酒釀,連渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
4、材料:高筋麪粉300克,冷過的酒釀150毫升,雞蛋30克,紅糖粉30克,鹽1/4t,奶粉1湯匙,乾酵母1t,無鹽黃油30克。
5、靜置醒發大約70分鐘,至麪糰2-3倍,用手按下不回彈。
6、將麪糰排氣、分割、滾圓,然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
7、將麪糰擀開,翻面,捲成筒狀,繼續醒發15分鐘。
8、再次擀開,翻面,捲起。
9、將卷好的麪糰放進吐司模裏作最後醒發。
10、40分鐘後,麪糰發至吐司模九分滿,表面刷蛋液。
11、預熱烤箱,180°C,烤約45分鐘即可。
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