豚骨是什麼骨 豚骨怎麼做湯

1、豚骨爲豬的不同部位肉骨。豚骨一般用來做豚骨湯麪。詞語來源於日本，日語意思的豬漢字寫作豚，亦作豚骨。

2、豚在日語裏就是豬的意思，日本豚骨拉麪這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬製出來的湯。喜歡吃麪的人都知道：湯頭就是一碗麪的生命所在。

3、豚骨湯麪做法：製作豚骨湯首先將骨頭去血絲並敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯麪，令人回味無窮。