牛骨湯的做法大全 牛骨湯怎麼做纔好吃
1、做法一:準備材料。 紅棗、姜、枸杞、鹽、雞精、牛骨、黨蔘。 野生黨蔘洗淨1片; 切成小段,薑切片; 黨蔘和薑片分別放入茶包中; 紅棗、枸杞洗淨,牛骨放入開水中撈出; 將牛骨中的血水洗淨泡出,放入湯鍋中,加水; 將其他所有材料放入,開大火,待湯滾後,轉小火慢燉; 大約兩個小時後,味道出來了,加入調味鹽和雞精就可以了。
2、方法二:準備材料。 新鮮排骨、白蘿蔔、薑片、鹽。 將排骨放入一鍋冷水中,加入薑片大火加熱; 煮沸後,繼續煮幾分鐘去除血水; 將焯過水的排骨用溫水洗淨,重新入鍋,加入薑片和足量的水,小火燉3小時左右; 白蘿蔔去皮,切成滾刀塊; 將排骨燉至軟爛,湯香; 倒入蘿蔔,加少許鹽調味,小火燉至蘿蔔軟爛。
3、方法三:準備材料。500克牛骨、半個洋蔥、2根胡蘿蔔、姜和鹽。生薑切三小塊,洋蔥切圓片,胡蘿蔔按滾刀切;將牛骨飛去腥味。 去腥時加幾片姜。 去腥效果會更好;用砂鍋煲湯,或用目前市售的砂鍋煲湯;牛骨洗淨,加水,加入姜和洋蔥,大火煮至起泡,撇去浮沫後轉小火;把胡蘿蔔丟進去,煮1個半小時到2個小時;當胡蘿蔔可以用筷子刺穿的時候,就可以上桌了。
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