怎麼做平板蛋糕 做的時候要注意什麼
1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裏沒有打蛋器,考察體力的時刻到來了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了幾分鐘後,會出現泡沫。爲了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。
3、在蛋黃中加入兩勺糖、三勺麪粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗乾淨,通電,預熱1分鐘左右,再向鍋底倒入少許油,這是爲了預防蛋糕粘鍋。
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把大氣泡震出來(預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)。
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鐘左右。接着再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
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