做幹煎大蝦的方法 做幹煎大蝦怎麼做
經驗1.57W
1、基本材料:大對蝦450克 精鹽7克,雞蛋適量,麪粉少許,胡椒粉依據口味添加,料酒20克, 油200克
2、大蝦剪去蝦鬚,留頭和尾部,剝去蝦皮,挑除沙線,沖洗乾淨;將雞蛋打散,取出適量麪粉備用。
3、然後將處理乾淨的蝦從背部片開,使腹部相連,斬斷筋,輕輕拍平,平鋪在盤中,加鹽,胡椒粉,料酒醃漬入味。
4、將大蝦沾勻乾麪粉,掛勻蛋液,下油鍋煎至兩面金黃,出鍋裝盤,撒上椒鹽即可食用。
標籤:大蝦
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