香煎老虎蝦意大利麪 香煎老虎蝦和中式意大利麪的碰撞的做法

1、香煎老虎蝦意大利麪的用料：老虎蝦1只、黃油一小塊、玫瑰鹽一撮、香水檸檬一片、意大利麪一人量、橄欖油一茶匙、黑胡椒粉適量、鹽一小撮、雞粉一小撮、香芹葉沫適量、黑胡椒汁一茶匙、高湯兩茶匙。

2、老虎蝦洗淨開背，剔除背部沙縣和腹部的白痙，以防煎制過程中打卷。

3、研磨瓶研磨出適量的玫瑰鹽，稍微讓老虎蝦裏有點味道就好。

4、鍋裏先燒上開水，將意大利麪先煮上，因爲煮制意大利麪的時間要比煎蝦時間長。

5、爐竈上坐上平底鍋，鍋裏放上黃油。

6、帶黃油融化，將老虎蝦下入鍋中，開背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就會焦掉，煎的時候用小勺不斷的在蝦上壓一壓，放紙蝦肉沒貼到鍋部，煎出來不均勻，煎個一兩分鐘，背部蝦肉定型了，翻個邊煎蝦腹，蝦腹煎紅以後，再將蝦翻回到開背那一邊，加入小湯勺兩勺高湯，蓋上鍋蓋小悶，時長兩分鐘左右，看蝦的大小。

7、鍋內在沒有汁水的情況下，把事先切好的檸檬片，擠出汁滴在蝦肉上即可。

8、一茶匙黑胡椒汁淋上，蝦裝盤。

9、平底鍋內倒一點橄欖油，不需要油溫很高，這樣會破壞了橄欖油的營養成分，將意大利麪倒入鍋中，用筷子迅速攪拌，讓意大利麪上都裹上橄欖油。

10、然後加入香芹葉沫，放一點點鹽，一點點雞粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均勻即可。

11、黃油和檸檬汁的碰撞，解決了膩感，意大利麪中式炒製法也是非常美味的喲！