乾煸蘑菇最簡單的做法 製作乾煸蘑菇的方法

1、主料：雞腿菇250克。

2、配料：洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克。

3、調料：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。

4、勾兌碗汁；碗中先放入蠔油、醬油。

5、再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

6、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。

7、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。

8、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

9、然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。

10、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上爲好。

11、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。