怎樣做鐵鍋土豆燜米飯竅門 鐵鍋土豆燜米飯怎樣做的竅門
1、食材:大米2杯、胡蘿蔔半根、土豆1個、玉米粒一把、火腿1塊、西紅柿1個、鹽適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量。
2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成丁兒,肉粒腿切成丁,大蔥切成蔥花兒。
3、將西紅柿也切成小丁備用。
4、大米兩杯淘洗乾淨,放入砂鍋中滴入兩滴玉米油,開火煮米飯。
5、鐵鍋中放入適量的植物油,先放入蔥末炒出香味兒,接着放入胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘,再放入土豆丁翻炒均勻。
6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中,快速翻炒均勻
7、調入適量的鹽,放入一點點生抽炒勻。
8、將炒好的菜平鋪在米飯上面,將菜鋪的均勻一些。大火燒開之後轉小火燜10分鐘。
9、放入玉米粒,蓋上鍋蓋,關火,繼續悶15分鐘再掀鍋
10、一勺老抽,一勺生抽,一勺溫水,適量的鹽放入小碗中拌勻。鍋裏撒入一把蔥花,將料汁淋入鍋中,翻拌均勻後即可食用。
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