微波爐牛奶小餅乾怎麼做 微波爐小餅乾怎麼做
1、食材明細:低筋麪粉150克、牛油適量、雞蛋黃5只、牛奶適量、發粉適量、砂糖適量、鹽適量;
2、備好所有材料,首先是調製麪粉,爲什麼要選用蛋黃呢,因爲製出來的餅沒有那麼硬。
3、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗裏,然後在蛋黃裏面加入白砂糖,攪拌均勻。把麪粉篩好到一個容器裏面,中間挖出一個洞。把蛋黃溶液倒進麪粉裏面和好麪糰,如果感覺有點幹就放些鮮奶,調到硬度,乾溼度適中。不要太溼,不然會容易粘手,模具成型也不好做。
4、和麪團的時候一定要慢慢添加牛奶,不然稀了就不好辦了
5、和好麪糰後就用面棒碾開爲厚度爲3MM左右的面塊,一定要平哦,不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。
6、用餅乾模具一個一個蓋出餅出來,這個過程是比較慢長的。因爲都需要人手一個一個做,要有耐心纔可以。在盤子裏入些麪粉免粘底了。
7、最後,把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裏刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液(這樣看上去會顯得金黃可口一些)。用高火一分鐘,再反過餅乾再用高火一分鐘,然後再用中高火兩分鐘就OK了。因爲各個微波爐操作不相同的,所以最好烤的時候親自己看看火吧。
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