微波爐怎麼做巧克力黃油餅乾 微波爐如何做巧克力黃油餅乾

1、主料：黃油50g、糖粉30g、雞蛋液10g、低筋麪粉85g、黑巧克力適量。

2、黃油切小塊室溫軟化。

3、加入糖粉用打蛋器打發至黃油略微發白。

4、雞蛋打散，取其中1小部分，分兩次或三次加入黃油中攪拌均勻。

5、加過蛋液的黃油打發均勻後蓬鬆輕盈。

6、一次性篩入低筋麪粉。

7、用硅膠刮刀將麪粉和黃油按壓，切拌至沒有乾麪粉即可。

8、硅膠墊上灑少許乾麪粉防沾。

9、用擀麪杖將麪糰擀開成厚薄均勻的面片。

10、用大模具先壓出花形。

11、再用小模具，在其中一半的花形中壓出中間的空心。

12、用刮刀小心的取出餅乾胚。

13、烤盤中鋪上油紙，餅乾胚依次擺放在烤盤中間。（每塊餅乾之類預留一定的空間，防止互相沾粘）烤盤進入烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右。

14、黑巧克力切碎後裝進裱花袋，用70-80度左右熱水將巧克力融化。

15、餅乾烤好後置烤架晾涼。

16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一個小口。

17、取一塊沒用中空的餅乾，在中間畫圈擠上巧克力。

18、蓋上中空的另一塊餅乾即可。