巧克力曲奇餅乾的做法 巧克力曲奇餅乾的做法介紹
1、準備食材:黃油100克、糖粉80克、巧克力漿20克、麪粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個。
2、烘焙條件:上下火170度,13-15分鐘。
3、黃油室溫軟化,將麪粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
4、軟化好的黃油加入糖粉打發。打發好的黃油,顏色會變淺,體積變大,有蓬鬆輕盈感。
5、往黃油中分次加雞蛋蛋黃,每加一次都需要完全打發均勻。
6、打發好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類,用刮刀切拌均勻,再加入巧克力漿混合均勻。
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