手抓肉的蘸料如何做 如何做手抓肉的蘸料

1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉） 1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺。

2、做法：

（1）調料先入鍋，再開中小火。

（2）如果用料理機打粉末或擀碎，覺得粒、粉均可；如果直接食用，儘量都選粉。

（3）不停攪動，香味十足即可關火後加入鹽，喜歡可放糖、雞粉（不是雞精），拌勻。

（4）放料理機打成粉，這樣更香；也可擀麪杖擀碎。

（5）放涼後可放密封盒，冷凍保存。