手撕牛肉是怎麼做的 自制手撕牛肉
1、食材:牛肉300g,叉燒醬50g,油適量,紅油適量,醬油適量,鹽適量,糖適量。
2、牛肉洗淨,焯去血沫,放入涼水洗一下。
3、鍋內加水,加入料包,可以買現成煮牛羊肉的藥包,或是自己去買,不過要買的樣數可就很多了,什麼小茴香,草果之類的。再加入料酒,鹽,雞精,高湯,沒用就用水吧。生抽,老抽,陳皮,煮開放入牛肉一起小火煮半小時。
4、牛肉取出順絲切成大片,這樣方便撒着吃。
5、火上做炒勺,加入紅油,放蒜片炒香。再加入叉燒醬,沒有的可以加牛肉醬,辣椒醬,糖,少許鹽,雞粉,再加些水或高湯,煮牛肉片入味上色。
6、十分鐘左右把肉片撈出,鍋內還有一些湯汁,倒出來備用了,這個湯味道相當好了,吃牛肉的時候可以沾着吃。
7、鍋洗淨,加些油,把肉片下鍋炸一下,兩面都有些焦就可以了。
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南方掛什麼畫最旺財呢
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