餡餅怎樣做好吃 餡餅如何做好吃

1、準備食材。麪粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、姜1小塊。接下來，將溫水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。

2、和成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另外，麪糰醒的時間夠長，餅的口感纔會好，這點很重要）

3、往豬肉餡中放入適量的香油，朝着一個方向攪打至起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖攪拌勻均，餡就拌好了。

4、將醒好的麪糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

5、將麪糰分成兩份，然後取一份擀開，擀成大面餅。如圖

6、將肉餡勻均的抹在麪餅上。（麪餅邊緣的地方要留出來，方便捏口）

7、將麪餅捲起來，然後將邊緣的地方捏嚴實。如圖

8、平底鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，再將餡餅放入鍋中開始小火烙制。（全程一定要用小火，因爲餅比較厚，在烙的過程中建議將鍋蓋蓋上，方便成熟）

9、烙制餡餅雙面金黃成熟即可取出，然後切成塊上桌即可。