冬瓜怎樣做餡餅 做法簡單而且好吃
1、準備好所有食材:冬瓜,五花肉,香菇,蝦米,姜,蔥。
2、冬瓜去皮去籽,切成粒。
3、姜磨碎。
4、將磨碎後的薑末擠出汁。
5、香菇先用水泡一個鐘。
6、然後去掉一點頭,切末。
7、蔥洗乾淨,切末。
8、鍋洗乾淨,放油,燒熱放香菇炒一下
9、再放蝦米,爆一下
10、把炒香後的香菇,蝦米撈起待用。
11、鍋裏剩下的油再燒熱,放入冬瓜粒,加適量鹽,將冬瓜粒炒熟。
12、拿碗盛起來,放涼待用。
13、豬肉去皮,切成泥。
14、把肉泥拿碗裝起來,淋上薑汁。
15、再放入蠔油,鹽,麻油。
16、將肉泥和調料拌勻。
17、肉泥拌勻後再加入一點放涼後的冬瓜粒(差不多三分之一的冬瓜粒),拌勻,讓肉泥先吸收一點汁水。
18、再放入香菇,蝦米,蔥末,拌勻。
19、再將剩下的冬瓜粒分兩次加入,(注意,冬瓜粒要分三次加入)。攪拌。
20、冬瓜粒加入後要不停地攪拌,讓肉泥充分吸收汁水。
21、這樣,冬瓜餡餅就做好了。
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