冬瓜怎麼炒好吃又簡單的做法 炒冬瓜的做法

1、冬瓜去皮後清洗乾淨，再切成大小和厚薄均勻的小塊。

2、蝦仁解凍，刀開蝦的後背去除蝦線，清洗乾淨。

3、鍋中放入適量的油，再倒入蝦仁，調入適量的黑胡椒粉，炒至蝦仁發白微紅。蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用。

4、鍋中加入適量的高湯，如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味。

5、倒入切好的冬瓜片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。

6、大火燒開再中小火煮約10分鐘，至冬瓜透明軟爛。

7、倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些小蔥花出鍋。