綠豆蓮子百合小米粥的做法 綠豆蓮子百合小米粥怎樣做
1、綠豆、江米分別用水淘淨,浸泡兩個小時,如用百合幹也需要提前泡發一下。
2、鮮百合去掉根鬚和傷葉,褐色部分用小刀刮淨,將百合一瓣一瓣摘下洗淨泡入涼水備用;
3、蓮子下鍋前洗淨即可,不用提前泡發。
4、熬粥最好使用陶瓷砂鍋,將綠豆和江米冷水下鍋,中火煮開,鍋蓋虛掩,小火熬煮保持翻滾即可。
5、小火煮約40分鐘,看到綠豆微微開花時,下入蓮子一起熬再煮20分鐘,最後放入百合再熬10分鐘關火。(如是百合幹則與蓮子一起下)。
6、粥煮好關火後繼續加蓋燜二十分鐘,這樣喝粥時溫度適合,香糯綿滑,口感最佳。
7、沒有飲食忌諱的話,可以放點冰糖一起熬增加甜度,最後加點枸杞點綴顏色。
8、除了綠豆粥,蓮子百合還可以搭配紅棗、枸杞煮粥,補氣補血。或與冰糖、銀耳搭配熬糖水,煮百合蓮子銀耳湯,美容養顏。
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