嗆菜的做法 嗆菜的製作方法

1、主要材料：馬鈴薯200克

2、調料：西蘭花100克紅蘿蔔50克

3、調味品：麻椒2克、鹽5克、雞精2克、姜5克、芝麻油2克、食用油10克。

4、將土豆去皮清洗，切成細絲。

5、將西蘭花清洗，切一小塊。

6、將胡蘿蔔絲清洗，切細條。

7、將馬鈴薯用冷水洗去木薯澱粉，用沸水焯一下，撈起來投涼，控淨化水。

8、把胡蘿蔔絲自來水焯一下，撈起來投涼，控淨化水。

9、把西蘭花葉開用沸水稍燙一下，撈起來投涼，控淨化水。

10、將炒土豆絲擺放在盤裏鋪底，放上胡蘿蔔絲、西蘭花葉、生薑、雞精、食鹽、麻椒油、芝麻油，服用時翻拌就可以。