泥鰍湯怎麼做好吃 泥鰍湯如何做好吃
經驗3.18W
1、用料:泥鰍250g、豆腐250g、姜1小塊、大蔥1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少許、鹽少許。
2、泥鰍放入塑料袋中將口紮起,預留一小口朝裏面撒一勺鹽。
3、兩三分鐘後泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部,取出內臟,再用水沖洗掉外表的粘液。
4、豆腐切成2釐米的塊狀。
5、蔥姜洗淨後切片。
6、熱鍋放少許油,放入蔥段和薑片煸香。
7、放入泥鰍炒香,烹入料酒。
8、放入豆腐和熱水。
9、大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
10、最後加胡椒粉和鹽調味,淋入香油即可。
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