適合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比 糖醋排骨的詳細做法介紹

1、完美的糖醋汁配比就是12345，酒1醋2糖3醬4水5，只要記住“酒醋糖醬水”的順序就行了，這裏的酒是指料酒，醋是指香醋，糖是指白糖，醬是指生抽，水是指清水。

2、原料：排骨1斤、生薑1塊、大蒜2顆、熟芝麻適量。

3、糖醋汁：料酒1湯匙、香醋2湯匙、細砂糖3湯匙、生抽4湯匙，清水5湯匙。

4、排骨斬成小塊焯去血沫，出鍋待用。

5、所有糖醋汁料放一起調成糖醋汁待用。

6、蒜瓣拍散，生薑切片。

7、鍋裏燒點油，油熱後下入蒜瓣和生薑片炒香，再下排骨煸炒至出油。

8、倒入糖醋汁，加熱水沒過排骨大火燒開。

9、蓋上鍋蓋用小火燜煮1小時左右，大火收汁，出鍋，裝盤後撒上熟芝麻作點綴。