豆腐白玉糰子的家常做法 如何做豆腐白玉糰子
經驗3.09W
1、用料:豆腐200克,糯米粉220克,清水(煮糰子用)適量。
2、在一個較大的容器中放入糯米粉,並將豆腐取出外包裝盒拭去水分。
3、豆腐切成小的方丁,撒入含糯米粉的容器中。
4、用手將糯米粉與豆腐丁充分的融合均勻,製成光滑的麪糰。
5、從麪糰上取出10克左右的小團,放入沸水中煮熟,直到小麪糰變成透明狀。
6、將引子從沸水中取出放回原來的麪糰,揉制均勻光滑。
7、在麪糰表面撒少許糯米粉,用保鮮膜包好醒上15分鐘。
8、將醒好的麪糰撮成橫截面直徑爲2釐米的長條,取劑子,雙手蘸少許涼水將劑子揉成圓球。
9、鍋中方入適量清水,開大火煮,水沸騰後煮糰子,待糰子變的透明輕盈後即可。
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