如何製作好吃的玉米麪菜糰子 玉米麪菜糰子做法
1、原料:菠菜2斤,雞蛋2個,細玉米麪適量,蔥半根。調料:食用油,香油,食鹽
2、先將菠菜擇好洗淨,蔥切成蔥末,雞蛋打成雞蛋液備用。
3、火上坐鍋,鍋熱後倒入食用油,在雞蛋液中加入2小勺清水攪拌均勻(加入清水的雞蛋液會讓雞蛋煎出來更軟嫩),油熱後將雞蛋液倒入鍋中,在成形之前用筷子快速攪散成雞蛋碎,然後關火把雞蛋碎晾涼。
4、火上另坐鍋,加入適量清水,水開後加入一點食鹽,再下入菠菜,焯水1分鐘後撈出來過涼水、再攥去多餘的水分。
5、將菠菜切成碎末,放入大碗中,然後加入香油,攪拌均勻後,再加入雞蛋碎、少許食鹽,再攪拌均勻,這樣餡料就做好了。
6、用手抓起適量的餡料,用雙手團成圓形,邊團邊用雙手握緊餡團,不易散裂開就可以了。
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