如何自制吮指泰式酸辣大蝦 怎麼自制吮指泰式酸辣大蝦

1、主料：大蝦8只、大蔥5g、薑片2片、泰式甜辣醬3大勺鹽、鹽1勺、料酒3勺、清水適量。

2、鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱。放入大蝦，略炸至定型即可。所有炸過的蝦撈出控幹備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用。

3、炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。榨出的蝦油是好東西，每次加入一小勺，炒菜很能提香味。湯汁收幹變濃稠後即可出鍋。