杏鮑菇怎樣炒好吃 炒杏鮑菇的做法
1、主料:杏鮑菇2根,雞腿蘑20克,調料:食鹽1/4茶匙,醬油4茶匙,蔥3克,姜3克,蒜3克,花椒15克,幹辣椒10克,蠔油2茶匙,澱粉15克,黃酒1茶匙,白糖半茶匙。
2、杏鮑菇洗淨,切成1.5-2釐米的見方小塊。
3、準備好花椒,幹辣椒,花生,蔥薑蒜切片。
4、鍋內放油,放入雞腿菇中火煸炒。
5、倒入黃酒烹香,再放入素蠔油翻炒均勻,盛出備用。
6、鍋內放油,放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒),再放入乾紅辣椒,待變色後放入。蔥薑蒜,放入雞腿菇煸炒,醬油,糖,鹽,澱粉放入小碗攪拌均勻。
7、調料汁倒入鍋內攪拌均勻,撒上花生炒均即可。
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